CICLO COCINA DE NAVIDAD 2012 APERITIVOS

APERITIVOS DE COCINA NAVIDAD 2012

            CESTITAS BRIT

Se hacen cuadraditos de pasta brit untada con mantequilla. Se meten en forma de cestita en moldes pequeños.

Rellenos:

-        Beicon picadito con cebolla estofada y queso; para que cuaje se le añade un poquito de nata  y huevo (como una cucharadita). Se mete en el horno a 170º hasta que se dore.

-        Ciruela y beicon

PAQUETITOS BRIT

Se hacen paquetitos de pasta brit untada con mantequilla. Se rellenan de morcilla de arroz con manzana asada un poco al horno.

            CUCHARITAS

-        De queso burgos pequeño, con tomate cherry y hojita de menta. Se aliña con aceite de oliva y orégano.

-        Láminas de mango enrollando un poco de fua o paté.

            CROASANES

Se estira el hojaldre y se corta para hacer croasan, se le puede poner lo que se quiera, en la clase le pusimos chorizo. Se forman los croasanes, se pintan con huevo y se meten al horno hasta que estén dorados.

            PAÑUELOS

Rellenos de queso a cuadrados o de jamón serrano con una loncha de tomate fresco.

Pinchos con Palillos

-          Langostinos  pelados  envueltos en unas tira de beicon al horno

-          Langostinos pelados envueltos en una tira de pasta filo al horno o frito adornado con un tomatito cherri

Cucharillas:

-  Patatas  con pulpo a la gallega

-  Guacamole (se tritura aguacate, cebolla y limón) salmón  y medio tomatito cherri.

Canapés

-  Pan de molde cortado con cortapastas y tostado se unta  con guacamole y  pinchamos   una gamba al ajillo. (Que ya tenemos preparada previamente)